J'ai fait un Reine Elizabeth avec de la noix de coco fraiche. J'ai mis quelques copeaux râpés spécialement pour la décoration. C'est super bon, très goûteux et pas trop sucré. La texture du gâteau est réussie. J'ai trouvé la technique pour réussir la levée d'un gâteau après beaucoup d'essais et de recherches. Il y a 3 choses différentes que je fais maintenant pour avoir un gâteau moelleux et bien levé.
